今年10月24号，在美国佛罗里达州召开“美国生活方式医学会第20届年会”。来自世界几十个国家的近万名代表经过研究讨论，一致认为：人类80%的疾病来自于慢性疾病（并不是来自于遗传），且由每个人的不良生活方式导致，主要原因之一为不良膳食。
不良膳食导致健康问题
下列图表展示国内慢性病占比及与饮食习惯的关系
医学研究表明，70%的慢性病是吃出来的，不良膳食会导致的慢性疾病包括但不限于以下几种：
• 肥胖症
• 血脂异常
• 糖尿病
• 高血压
• 动脉粥样硬化和冠心病
• 脂肪肝
• 胆石症
• 痛风和肾结石
• 癌症
此外，不良膳食还可能导致营养不良、贫血、多种矿物质和维生素缺乏等问题，影响儿童智力生长发育和人体抗病能力及劳动、工作、学习能力。
中国人的膳食问题现状
从预防医学角度来看，当前膳食问题主要体现在以下三方面：
膳食搭配不均
• 谷物摄入结构不合理
• 蔬菜水果摄入不足
• 优质蛋白质摄入不足
营养摄入不合理
• 高盐高油饮食
• 糖分摄入过多
• 能量摄入不足或过量
其他膳食问题
• 饮食不规律
• 偏食或挑食
• 过度节食或暴饮暴食
膳食与癌症的关系
目前癌症的死亡率居高不下，癌症不仅让人失去生命，同时也会让你一夜返贫。其中与饮食习惯紧密相关的消化道肿瘤主要有以下几种：
1、食管癌：长期食用腌制食物、进食霉变食物、长期酗酒、喜好滚烫食物等饮食习惯与食管癌的发病有关。
2、胃癌：长期进食腌制、油炸食物，饮食不规律以及幽门螺杆菌感染等因素与胃癌的发生有关。
3、大肠癌：长时间进食低纤维、高脂高蛋白饮食，不喜蔬菜水果致机体内缺乏微量元素、维生素等饮食习惯与大肠癌的发病有关。
4、肝癌：虽然与饮食的关联不如上述肿瘤直接，但长期酗酒、病毒感染等也是其重要诱因，这些也与不良饮食习惯有一定关联。
营养的意义：药物治标，营养治本！
世界上绝大多数健康问题都可以通过营养保健来解决！营养不是药，为什么能治病？
因为药物治标，营养治本。
药物用来控制疾病的症状，其毒副作用可能造成身体更严重的损伤，而营养用来修补身体受损组织，提升机体免疫力。
中国保健协会理事长秦小明曾指出“健康不只是治病就可以了，医疗对健康的促进作用不到10%，而营养状况占80%。”
卫生部承认：营养对疾病有治疗作用！药物控制疾病，营养修复细胞！
近期，国家卫生部要求在全国范围内的医疗机构设置 “临床营养科” ，意味着政府首次将营养提升到治疗高度。
因此，让膳食有利于健康变得十分重要！
膳食对许多人来说就是吃饱吃好。很多人却从来没有思考过，更谈不上认真对待。谁都知道健康只有自己负责，没有人对你负责，但有多少人能够真正的关注自己的健康，调整自己的不良饮食习惯？比如长期不吃早餐、宵夜、烧烤、各种饮料、暴饮暴食等不良习惯。
良好健康的身体，需要摄入多样化的食物，才能够补充人体生存必不可缺的碳水化合物，蛋白质（构成人体的白蛋白、球蛋白、脂蛋白、免疫蛋白等），微量元素（如钙、铁、锌、晒等），维生素（如维生素A、B、C、D、E等）。这些均来自蔬菜、水果、全谷物、蛋白质和健康脂肪（不饱和脂肪酸），其中优质蛋白与健康脂肪是基础。
我身边有不少健康长寿老人，他们对饮食十分重视，并不像有些所谓的养生者那样，晚上拒绝食用蛋白质，甚至不吃晚饭，而是早中晚餐都有丰富的蛋白质，因为人体的结构非常复杂，每一次人类寿命的延长都与丰富的物质资源离不开，生命的结构来自于蛋白质，良好的蛋白质（如八种必需氨基酸）是生命构成的基础。优良的战马并不是吃草吃出来滴，而是用优质黄豆等植物蛋白质喂养出来的，正如肌肉男要补充蛋白粉一样。
科学家杨振宁在100岁生日之际，面对中央电视台的采访，说了自己三点长寿的原因，其中一个就是优质的膳食。
如何做到优质膳食？
一、遵循合理膳食的原则：食物多样、谷类为主；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒。
二、优质蛋白质膳食的原则：“四条腿的，不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的，岸上的不如水里的，大鱼不如小鱼，河鱼不如深海鱼”。
三、日常膳食多采用药食同源：即适量食用具有滋阴补血、健脾养胃等功效的食物，如大枣、山药、天麻、党参等，补气活血提升机体免疫力。
吃得对，远离慢性病！
合理优质膳食可以有效减少慢性疾病发生，降低癌症发病率，提升生活质量。今天就开始行动，告别不良膳食，让身体更健康，生活更幸福！